Сколько зарабатывают в Макдональдсе

Когда продукты дорожают , особенно нелегко приходится заведениям , в концепции которых изначально заложена невысокая наценка и работа с оборота. Их будущее полностью зависит от мастерства шеф -повара, его умение находить маржинальные продукты и перестраивать ассортиментную матрицу максимально незаметно для гостей. Бренд - шеф петербургских ресторанов Marketplace формата fast casual Александр Куренков поделился с читателями « FoodService » своим опытом по оптимизации меню и подготовил ряд...

23.0013ms